平日：
晚餐→ 18:30~21:00 (需於18:30準時進場)
週六、週日：
午餐→ 12:00~14:30 (需於12:00準時進場)
晚餐→ 18:30~21:00 (需於18:30準時進場)
每週二、週三休息唷~
04-2203-0227(需預約)
臺灣臺中市北區梅亭街386號
自從上一篇用香妍小館的食記重新解除部落格封印後，接到許多友人的回饋，在高興得到許多人的共鳴之餘，決定發篇續集，再順便補充一些前一篇沒提到的餐點或內容唷~
相信在上一篇食記的內容裡，各位看官應該多少可以感受到，我提到的超級霹靂無敵喜歡不是在開玩笑的吧？相信也重新喚起不少在臺中生活過的朋友們的回憶，所以讓我們再次歡迎─香妍小館！ (此時響起熱烈掌聲)
香妍小館原本坐落於臺中市北區五常街，於幾年前搬遷到現在的店址(距離舊址走路約一分鐘)，這樣老客人比較不會找不到？(反正就是搬家咩!)
從上方的照片可以看出來，現在的店面，是一棟簡潔美麗的白色獨棟建築，也有屬於自己特色的招牌，整個招牌的設計感相當優雅，與整棟建築完全無違地的連結在一起，秉持一貫低調的特色，第一次前去的客人如果沒有用心找，也是會超級容易路過、錯過…
溫馨提醒：本篇食記若與前篇有相同之處，是因為該內容太重要，所以小弟只好原封不動再提一次，請讀者耐心閱讀~
店門口的小黑板上貼著一張告示牌，提醒有小朋友一起用餐的客人們，餐廳本就屬於公眾場所，我相信會帶小孩到餐廳吃飯的父母，一定也會希望小孩有良好的用餐禮儀，因此，一定也會好好教導自己的小孩，不要吵鬧、喧嘩、嬉戲、跳沙發、奔跑…..(好像會越說越多)；總之，每位客人到店裡都是想好好享受美好的一餐，大家互相配合互相體諒，應該也是可以理解的吧~~~
附上近期菜單一份，每道菜都是Anaïs(老闆)的心血，絕對都用心、都好吃、份量都足夠，有些朋友可能看到價格就會有點猶豫，容我在此向您說明↓↓↓
- 店裡的每樣食材，Anaïs絕對都是精挑細選，品質也都絕對是好棒棒。
- Anaïs希望每個到店裡用餐的客人，都能滿足離開，食物的份量也絕對是足夠大(我目前還沒有聽說誰吃完是餓肚子離開，即便是我食量大的朋友們)。
- 每道料理都可說是做工繁複，Anaïs一個人做所有的料理(你沒看錯，就是所有)，每道料理又都各有特色，口味跟食物處理之精緻~
綜合以上所述，我只是想說，菜單上的定價真的一點都不過份，況且，來過香妍的客人，回流率可是很高的呢~相信沒有人愛當冤大頭，既然願意回來，代表真的值得。
這次一樣預約的是晚餐時段，前篇食記已經提到，晚餐就是六點半要準時進場(真的要準時)，所以依然建議提早抵達；到店門口時你還是會發現大門深鎖，但是美美的店門與暖暖的燈光還是靜靜在那裏迎接客人~
六點半一到，Anaïs果然就在此時此刻開門，出來迎接客人囉！由於現在正值防疫期間，你可以看到Anaïs在這段期間會全程戴著口罩，客人進場前也需要排隊等候額溫槍確認完體溫正常後才可以入內唷！
由於前一篇食記，已經有讓大家看過用餐空間跟明信片牆，這篇就不重複放照片了，但是，補上另一個部份的用餐空間~(有沒有感到驚喜?)大家也可以看到上方的美麗櫃檯照片(是用完餐後補拍的)，照片裡有模糊的迎賓牆！容我再次強調：這面牆是因為 Anaïs & Judy(大總管) 2人廣結善緣，朋友一堆~許多朋友或熟客們到外地遊玩，都會寄明信片到店裡來！藉由許多人的友誼信物構築而成~
進門莫忘先洗手唷~用香香的洗手乳洗洗手，讓你一整個晚上吃飯都能神清氣爽~飲用水就放在吧檯，各桌請自派帥哥美女去取水唷~
本店為「半自助式」，有些東西是需要客人自己端的(包含吃完的空盤)，店小人少，大家就當在自己家裡面吧，其實也蠻溫馨的^^ 不收服務費啦！
一開始會先請各桌派帥哥美女去吧檯拿熱騰騰(燙到不行)的小圓法麵包，香妍前菜所用的小圓法是中清路上的拉波兒麵包店製作，拉波兒麵包店的師傅師承自知名日籍麵包職人─野上智寬~
麵包旁邊的醬碟裡，黑色的是義大利進口的巴薩米克醋，搭配西班牙進口橄欖油(但是跟前一篇不同款)，用小圓法沾著吃，一樣的誘人香味，醬汁與麵包在嘴裡充分融合後的香氣釋放，更是令人流連忘返，胃口大開！！！
這碗濃湯一上，同桌的友人一樣邊喝邊猜，也聽到其它桌的客人熱烈討論，大概有八成的客人都說是南瓜濃湯，但是也沒有人真的對Anaïs提問~~每次來香妍小館，都有不同驚喜，剛好我們運氣不錯，這次的湯品跟上次就不同；上次我有提到，據說他們的濃湯有幫人克服食材恐懼的效果？？因為看不出，喝不出，但是你就偏偏吞下去了！
想當年目睹Anaïs熬煮濃湯的過程，從備料、拌炒到熬煮再到碎磨，耗時之久，至今仍讓我難以忘懷；這麼用心的料理，叫人如何捨得不帶著一顆感恩的心、細細品嘗呢？每口都是滿滿的對食物熱情阿…
謎底揭曉，今晚的濃湯是小白兔玉米湯佐松子及玉米粒唷！整碗湯裡，有多到不行的紅蘿蔔，本桌剛好有位友人，不吃紅蘿蔔，但是直到事後還是稱讚湯很好喝唷~是不是證實了我之前說的，具有克服食材恐懼的魔性力量XD
過程中會有桌邊服務，詢問需不需要加麵包，這階段的麵包來自前篇提到過的另一家臺中麵包名店─羅娃麵包，建議可以拿個一小塊，喝完湯後建議可以用麵包把湯盤擦乾淨吃掉，另外，有些主餐的醬汁也很適合沾麵包吃唷~美味的食物，就是要使盡洪荒之力，送進嘴裡消滅！
沙拉來囉！又是振奮人心的水果沙拉時刻，一樣是堆疊如山高的各種美味水果，新鮮脆爽的蔬菜被藏在下面，滿滿一碗的豐富用心！搭配上Anaïs親自熬煮的蜂蜜紅酒醋醬汁，你就知道多不惜成本，所以別忘了乖乖把碗捧起來喝光光唷~！
根據前一篇食記，蔬果沙拉結束後，有些小鳥胃的朋友應該已經覺得邁向要吃飽的節奏，若是不用美味食物把你塞滿滿、餵飽飽，這裡也就不是香妍小館囉~你以為進入主菜，偏偏就再來一道重量級美味─焗烤洋芋！我們一桌四人，所以Judy為我們送來一盆(4人份)的焗洋芋~
香妍小館的焗烤洋芋絕對是十分具代表性的一道餐點，網路上每篇關於香妍的食記，幾乎都會特別提一下；有別於多數餐廳的焗洋芋，香妍小館的馬鈴薯是採切片處理，與奶醬及些許蒜頭以手揉合均勻，再送入烤箱焗烤，焗烤時間也是恰到好處，以致整道焗烤洋芋的口感不軟爛，反帶點脆，真的有不少客人第一次吃會將此口感誤會為洋蔥^^
有一半的客人在這裡就飽到快投降！(自備保鮮盒真的很重要)
接著讓我們歡迎，各位看官期待已久的主餐時間~ (灑花+放煙火)
今天一共4人用餐，所以點了4樣不同的主菜，其中兩樣在上一篇食記已有介紹過，所以會簡略帶過。
請容我一一為客官介紹↓
香妍小館長時間以來的經典菜色之一，前篇食記有提過，相較於許多西餐廳所提供的「半雞」，在香妍，Anaïs非常阿莎力的提供「全雞」，同時為了展現給客人滿滿的誠意，春雞內部是滿滿的加拿大進口有機野米，由於野米本身也有拌過香料，又吸收了滿滿的雞汁，無論是單吃，或者混合盤底的香草奶醬，都十分美味。
雞肉本身口感不乾澀，搭配薄、脆、香的雞皮，沾著濃郁奶醬，在嘴中的滑順口感，令人想一嚼再嚼，連骨頭都啃得乾乾淨淨，不忍心留下碎肉末。
由於這次點小春雞的友人，非常小心翼翼，除了餐前水果沙拉早就裝保鮮盒(事實證明為明智之舉)，這道小春雞一登場，他就果斷分成兩半，一半打包帶走(否則結束時可能走不出大門)。這也再次證實小弟說話之誠懇，吃完這道，大多都只有兩種感覺─「滿足」、「撐」！
一樣從十多年前就一直不曾離開過菜單上的一道主餐，說它是鎮店料理應該不為過？(反正我認定它是，作者說了算)
早期Anaïs口中戲稱的D罩杯鴨胸，一如既往完美地呈現在我們面前，表皮的金黃香酥令人食指大動，甚至還能聞到淡淡的鴨油香，鴨肉的部分Anaïs堅持帶著淡粉色的柔嫩口感(採用高品質經過認證的鴨肉)，這次的照片更特別拍了切面的顏色給各位客官欣賞，金玉其外、粉嫩其中，一片的無懈可擊在面前綻放耀眼光芒！(中華一番看太多…)
這次搭配的蔬菜是青翠四季豆、爽脆鮮嫩筊白筍、香甜誘人玉米筍以及嫩綠蘆筍XD
盤底的黑醋醬汁帶著微酸，剛好可以中和掉鴨胸的油膩感，讓整體吃起來更為清爽，在盤子周圍這次鋪灑的是日本進口的嬌貴鹽之花(剛好又沒拍到)，一片鴨胸沾一點鹽之花，享受嘴中慢慢咀嚼兩者交融的口感，絕對是令人難忘的感官享受，一樣送它一個字─Fantastic！
溫馨提醒：如果您是堅持鴨肉一定要吃全熟到不行，不能有任何粉色的朋友，良心建議您點別道主菜，別要求Anaïs幫你弄到全熟，她會很為難的…
這道餐點，是香妍小館搬家後一陣子才出現菜單上的常駐菜色，據傳聞這道菜以前也算是隱藏菜單，而且跟哈雷彗星一樣稀有，基本上不是天選之人很難吃到(總覺得我有越來越浮誇的趨勢)！這次有位為了這餐而特地從高雄殺上來，準備半天來回的友人，特地在三天前預訂了這道菜(我本來也要點的~)！
一端上桌就像是天外落下的隕石，一整團由鋁箔包紙住的球形物體落在盤中(請參考，中華一番的彗星炒飯)，高雄友人十分有耐心且細心地緩慢扒開鋁箔外層，終於打開後，我們終於看到了~~~烤紙~所以再努力地將烤紙扭開、攤開，就在那個瞬間，一股香氣從紙縫中衝出！太香了啦！
整道料理的素材真的是多到不行，有魴魚、南瓜、大黃瓜、櫛瓜、菇類、筊白筍、蛤蜊…等，族繁不及備載，全部封在一起，沒有太繁複的調味，湯汁充分融合了所有食材的鮮甜，有絲質般地滑順，份量非常多，但卻不膩口，湯好喝到想要問說是否能夠加湯；同桌甚至有人說，有阿嬤的味道，越喝越想家，料理不是他點的，湯倒是被他喝了差不多一半~由此可見，口口都是~享受~。
如前段所述，食材真的是很多很多非常多，這道菜的主人還沒完全消滅掉食物，就整個人已經要攤在坐位上，但是是帶著滿足的愉悅神情。想點這道的客官們，千萬要有心理準備呀~
由於此道料理備料過程複雜以及考慮到海鮮食材的新鮮問題，事前準備工作相當費時、費工夫，想吃這道菜記得要三天前預訂，不然絕對吃不到。
一直以來，只要是我的朋友們，一定都會聽到我三不五時提起香妍小館，因此許多朋友也都會來朝聖，並且一試成主顧，但有些吃素的友人一直苦無機會能夠一睹香妍之風采，花了不少時間跟Anaïs了解、溝通後，得知有一款傳說中的隱藏菜單─菜菜餐。
這道菜菜餐可能無法滿足全素的朋友，因為整體套餐的食材跟所用配料之原故，若您是吃健康素(僅不吃肉)，或是奶蛋素的朋友，菜菜餐是您的好選擇！菜菜餐顧名思義其主餐是由多種蔬菜組成，如上面的照片，您可以清楚看到每種蔬菜都是採原型呈現，沒有過多的再製與加工，Anaïs也細心地針對每種不同蔬菜的口感跟味道，分別做了不同的調味及料理方式(真的很費工)，最後再美美地擺盤上桌，盤中的每一樣蔬菜都能吃出不同的風味，每一口都有自己的故事；似是各自分離，卻又彼此互有連結。
整盤菜菜餐吃起來，完全不會覺得油膩，口口都是驚喜，完全不感覺負擔，份量也足夠多，秉持香妍一貫原則，絕對餵飽你，清爽細緻的美味，讓你暖心又暖胃。
終於進入最後的最後了…甜點飲料時間~
今日甜點的主角是來自亞森洋菓子的半熟乳酪蛋糕，微冰涼的口感混合著微微的乳香，旁邊佐以香妍自己準備的酸甜果醬及餅乾，搭配店裡提供來自Cafe LuLu的咖啡，絕對是人生一大享受^^
照片中的飲料，是店內提供的紅茶，淡雅清香，跟甜點一樣是絕配~
相信許多到訪香妍的朋友，都非常喜歡Anaïs的手藝，甚至巴不得把Anaïs帶回家，你的機會來了！從現在起，香妍小館也開始推出多種冷凍料理包囉~只要帶回家裡加熱或者稍做加工，就能在家裡的餐桌上嚐到Anaïs對食物滿滿的熱情與愛意~
本人親訪之，經由多重視覺與味覺震撼認可@@
- 一定要預約訂位，Anaïs才好準備食材。
- 如果有事不克出席，請儘早去電告知，不然Anaïs食材都準備了，座位空等客人，是一種浪費的行為。
- Anaïs希望每個到店裡用餐的客人，都能滿足離開，食物的份量也絕對是足夠大，如果你擔心吃不完，建議一定要自備保鮮盒；因為食物真的都很好吃，帶回家也是美味，不要浪費唷。
- 這是個有如溫馨家庭般的餐館，沒有收取服務費，有些餐點需要客人自己協助端菜應該也不過份，真的有安全疑慮的料理(如焗烤、大盤主餐類)，Anaïs跟小幫手Judy會親自送到面前，請不用擔心。
文青?吃貨?偽哲學家? 