平日：
晚餐→ 18:30~21:00 (需於18:30準時進場)
週六、週日：
午餐→ 12:00~14:30 (需於12:00準時進場)
晚餐→ 18:30~21:00 (需於18:30準時進場)
每週二、週三休息唷~
04-2203-0227(需預約)
臺灣臺中市北區梅亭街386號
部落格養蚊子那麼久，決定用這篇文章霸氣回歸！
這次精選了一家，我個人超級霹靂無敵喜歡的店家，相信不少在臺中生活過的朋友多少聽過這間店─香妍小館！
第一次到香妍小館大概是2008年(當時還在五常街舊店址)，至今大概去了不下20次吧？(不要問我為什麼拖那麼久才寫…)
在我2017年頻繁發文的那陣子，一直掙扎著無法下定決心以香妍為主題下筆，掙扎的點很多，怕自己無法完整呈現對它的喜愛以及它的美好；每次去都迫不及待地用心享受食物，根本不想將時間浪費在拍攝食物照片上(其實是覺得自己拍照技術差)…深怕不馬上將眼前的食物送進嘴裡，便會錯過最美味的時刻！
店門口的小黑板上貼著一張告示牌，提醒有小朋友一起用餐的客人們，餐廳本就屬於公眾場所，我相信會帶小孩到餐廳吃飯的父母，一定也會希望小孩有良好的用餐禮儀，因此，一定也會好好教導自己的小孩，不要吵鬧、喧嘩、嬉戲、跳沙發、奔跑…..(好像會越說越多)；總之，每位客人到店裡都是想好好享受美好的一餐，大家互相配合互相體諒，應該也是可以理解的吧~~~
附上近期菜單一份，每道菜都是Anaïs(老闆)的心血，絕對都用心、都好吃、份量都足夠，有些朋友可能看到價格就會有點猶豫，容我在此向您說明↓↓↓
- 店裡的每樣食材，Anaïs絕對都是精挑細選，品質也都絕對是好棒棒。
- Anaïs希望每個到店裡用餐的客人，都能滿足離開，食物的份量也絕對是足夠大(我目前還沒有聽說誰吃完是餓肚子離開，即便是我食量大的朋友們)。
- 每道料理都可說是做工繁複，Anaïs一個人做所有的料理(你沒看錯，就是所有)，每道料理又都各有特色，口味跟食物處理之精緻~
綜合以上所述，我只是想說，菜單上的定價真的一點都不過份，況且，來過香妍的客人，回流率可是很高的呢~相信沒有人愛當冤大頭，既然願意回來，代表真的值得。
這次預約的是晚餐時段，六點半要準時進場(真的要準時)，所以建議提早抵達；到店門口時會發現大門深鎖，只有美美的店門與暖暖的燈光迎接客人@@ 這時候請你莫急、莫慌、莫害怕(擔心也沒用)，沒有電鈴給你按啦！Anaïs都是在準時六點半開門迎接客人唷~
一進到店內，能感受到用餐空間十分舒適、乾淨，可以直接看到櫃檯旁，有一面掛了滿滿明信片的白牆(迎賓牆?)！因為 Anaïs & Judy(大總管) 2人廣結善緣，朋友一堆~許多朋友或熟客們到外地遊玩，都會寄明信片到店裡來！這面牆可說是許多人合力拼成的呢~
進門莫忘先洗手唷~用香香的洗手乳洗洗手，讓你一整個晚上吃飯都能神清氣爽~飲用水就放在吧檯，各桌請自派帥哥美女去取水唷~
本店為「半自助式」，有些東西是需要客人自己端的(包含吃完的空盤)，店小人少，大家就當在自己家裡面吧，其實也蠻溫馨的^^ 不收服務費啦！
一開始會先請各桌派帥哥美女去吧檯拿熱騰騰(燙到不行)的小圓法麵包，香妍前菜所用的小圓法是中清路上的拉波兒麵包店製作，拉波兒麵包店的師傅與臺中名店羅娃麵包師出同門，兩家店各有特色，都非常值得直接去店內逛逛~
麵包旁邊的醬碟裡，黑色的是義大利進口的巴薩米克醋，搭配西班牙進口橄欖油，用小圓法沾著吃，香氣逼人，醬汁與麵包香氣在嘴裡融合後的口感，更是越嚼越香，真的可以開胃啊！！！
這碗濃湯一上，整桌的友人都是邊喝邊猜，到底是什麼湯咧~~~每次來到香妍小館，都有不同驚喜；如果你運氣不錯，你每次都可以喝到不同的濃湯唷，據說他們的濃湯有幫人克服食材恐懼的效果？？因為看不出，喝不出，但是你就偏偏吞下去了！
我曾經有榮幸目睹過Anaïs熬煮濃湯的過程，從備料、拌炒到熬煮再到碎磨，耗時之久，所以每次在喝他們家的濃湯時，我都抱著一顆感恩的心、細細品嘗，每口都是滿滿的用心阿…
順道一提，這晚上的湯是菇菇濃湯佐南瓜籽唷！淡淡的菇味，如果你不是特別仔細去品嘗，說不定會以為是青豆仁濃湯XD
過程中會有桌邊服務，詢問需不需要加麵包，建議可以拿個一小塊，喝完湯後用麵包把湯盤擦乾淨吃掉~美味的食物，剩一點都讓人心疼啊！
沙拉來也！進入了水果沙拉的環節，不得不說，這道沙拉也算是香妍小館的知名菜色之一了，原因是豐富到不行！碗內是滿滿的當季新鮮水果，每種雖然都一塊，但是能堆得像山一樣，你就知道多不惜成本！
這「碗」(其實想說這盆)沙拉所淋的醬汁，市場上沒賣~ 是Anaïs自己親自熬煮的蜂蜜紅酒醋，僅此一家別無分號，絕對保證香、純、濃，建議沙拉吃完後，把碗端起來喝掉，不要浪費這得來不易的美味呀~
很多朋友一定以為沙拉結束就進入主菜…那你就猜錯了，才沒那麼容易放過你咧！為了不嚇到各位看官，這道原本都是一盆一盆為單位的，因為小弟這桌今晚剛好5人，所以Anaïs很貼心的弄了一個1人份的(就是這張圖)，讓大家看看樣子就好。
香妍的焗烤洋芋也是頗具特色的一道，基本上你在網路上看到每篇寫他們家的食記，都會特別說一下；有別於多數餐廳的焗洋芋，香妍小館的馬鈴薯是採切片處理，與奶醬及些許蒜頭以收揉合均勻，再送入烤箱焗烤，焗烤時間也是恰到好處，以致整道焗烤洋芋的口感不軟爛，反帶點脆，聽說有不少客人將此口感誤會為焗烤洋蔥^^
有部分客人在此就飽到快投降！
經過前面四輪的美味食物車輪戰後，主食終於登場了啦~ (灑花)
今天我們一共5人用餐，所以點了5樣不同的主菜(方便分食、多吃幾種)。
請容我一一為客官介紹↓
這算是香妍小館長時間以來的經典菜色之一，如果是我介紹來的朋友，第一次通常一定會有人點這道，內部是用火腿包裹住濃濃奶香的起司，再以鮮嫩的雞肉捲起，最外層再覆蓋滿滿的培根肉片，從中間一切刀切下，熱騰騰的起司緩緩流出，那畫面簡直療癒到不行；醬汁是Anaïs自己熬製的香橙蜜汁，酸酸甜甜的香氣，搭配鮮嫩的蔬菜，使包覆厚厚培根的主餐，油而不膩，口口都是~享受~。
一樣是香妍小館長時間以來的經典菜色之一，值得一提的是，許多西餐廳的春雞，都是「半雞」內部充填蕈菇類的食物，而在香妍，Anaïs非常阿莎力的提供「全雞」，同時為了展現給客人滿滿的誠意，春雞內部是滿滿的加拿大進口有機野米，由於野米本身也有拌過香料，又吸收了滿滿的雞汁，無論是單吃，或者混合盤底的香草奶醬，都十分美味。
雞肉本身口感不乾澀，搭配薄、脆、香的雞皮，沾著濃郁奶醬，在嘴中的滑順口感，令人想一嚼再嚼，連骨頭都啃得乾乾淨淨，不忍心留下碎肉末。
據可靠消息指出，吃完這道主菜後，通常都只有兩種感覺─「滿足」、「撐」！
說實話，一直以來，我在網路上看的各篇食記，只要是寫到這篇料理，所拍的照片真的跟上面這張不會差太多啦，因為豐富蔬菜長時間燉煮，所以整盤色澤看起來就是橘紅色，雖然感覺視覺單調，但是入口的味道絕對不馬虎。
羊膝整體已經燉煮到完全軟爛，刀叉輕輕一撥，直接骨肉分離，絲毫不費力氣，口感軟嫩，相信即便是長輩們來都能輕鬆享用；醬汁是濃濃的番茄香氣，所有蔬菜精華融合其中，友人將之形容為特濃羅宋湯，直到用餐結束後，我們還協力將盤中的醬汁當湯喝光光，喝完之後嘴巴也是相當舒爽，吃在嘴裡也暖在胃裡。
由於此道料理備料及熬煮過程相當費時、費工夫，想吃這道菜記得要三天前預訂，以免向隅。
這道主餐原本是香妍小館的隱藏菜單，由於反應熱烈，終於轉成正宮~
秉持香妍小館一貫原則，寧讓客人撐死也絕不讓客人餓到，主食材「松阪豬」毫不手軟的給了兩大片阿(歡呼)！用羅勒青醬及其他香料充分醃漬的松阪豬肉「排」，香煎到表皮金黃酥脆後，灑上一層香氣動人的七味粉，為了降低厚厚多多的肉肉的油膩感，底部搭配醬料是用咖哩佐其它獨門香料熬製而成；顧慮到營養的均衡，隨盤附上大塊玉米、香甜到不行的超大玉米筍、香煎櫛瓜，以及總是令我驚豔的番茄一顆，番茄表面灑上香料後進爐烘烤，熱騰騰又香噴噴，送進嘴裡還會噴汁，真的是超級美味啦！！！
這道主菜，也是從十多年前的香妍小館一直到現在不曾離開過菜單上，說它是鎮店料理，不知道會不會太誇張？(反正我心裡是這樣想的，文章我寫的，我說了算)
一大塊的D罩杯鴨胸(早期Anaïs如此戲稱)，完整地呈現在人客面前，表皮已經煎得金黃香酥，還能聞到淡淡的鴨油香氣，鴨肉的部分Anaïs堅持帶著淡粉色的柔嫩口感(採用高品質經過認證的鴨肉)，我第一次吃的鴨胸就是在香妍小館，之後到其他地方都還是覺得香妍的好吃；但是，如果您是堅持鴨肉一定要吃全熟到不行，不能有任何粉色的朋友，良心建議您點別道主菜，不要為難Anaïs幫你弄到全熟，她會很為難的…
搭配的蔬菜每次都會不太一樣，還是以當季能買得到的新鮮蔬菜為主，今天是青翠四季豆、雙脆鮮嫩筊白筍、香甜到炸玉米筍以及不常在店裡見到的秋葵本人XD
盤底的黑醋醬汁帶著微酸，剛好可以中和掉鴨胸的油膩感，讓整體吃起來更為清爽，在盤子周圍也鋪灑了一些進口嬌貴的鹽之花(剛好沒拍到)，一片鴨胸沾一點鹽之花，享受嘴中慢慢咀嚼兩者交融的口感，絕對是令人難忘的感官享受，一樣送它一個字─Fantastic！
終於來到最後的最後了…甜點飲料時間~
今日的甜點是來自亞森洋菓子的檸檬塔，冰涼的口感混合著微微的酸甜味，搭配店裡提供的來自Cafe LuLu的咖啡或紅茶，絕對都是人生一大享受^^
你問我飲料照片喔@@? 阿就沒拍到啦XD
網路上香妍的食記超多，想看飲料的照片，歡迎搜尋「香妍小館」就有一堆照片可以參考唷~
本人親訪之，經由多重視覺與味覺震撼認可@@
- 一定要預約訂位，Anaïs才好準備食材。
- 如果有事不克出席，請儘早去電告知，不然Anaïs食材都準備了，座位空等客人，是一種浪費的行為。
- Anaïs希望每個到店裡用餐的客人，都能滿足離開，食物的份量也絕對是足夠大，如果你擔心吃不完，建議一定要自備保鮮盒；因為食物真的都很好吃，帶回家也是美味，不要浪費唷。
- 這是個有如溫馨家庭般的餐館，沒有收取服務費，有些餐點需要客人自己協助端菜應該也不過份，真的有安全疑慮的料理(如焗烤、大盤主餐類)，Anaïs跟Judy會親自送到面前，請不用擔心。
文青?吃貨?偽哲學家? 